冬季修剪：促成栽培的葡萄苗，可在12月下旬开始冬季修剪。葡萄冬季修剪需剪除大量枝蔓，一般植株的修剪量可达1/3～2/3以上，因此，必须考虑被修剪枝蔓的养分损失。葡萄在生长季末，枝蔓内的糖在酶的作用下旺盛地合成淀粉，转移到老蔓和根内贮藏。但秋季营养物质的转移速度缓慢，在落叶期仍有大部分存留在幼龄枝蔓内。落叶后体内的糖继续转移，到严冬时期(一般为1月份)幼龄枝蔓内的养分含量最低。过冬后，树液开始流动时，植株体内的糖由根部和老蔓再向上转移。

因此，葡萄苗过早或过晚的修剪都会损失大量贮藏营养，不利于次年的萌芽、花序补充分化和新梢生长。葡萄冬季修剪的适期，以12月中下旬开始修剪到伤流前1个月即约在萌芽前2个月修剪完毕为好，可避免伤流现象发生。

做好清园工作：葡萄苗落叶内残留大量准备越冬的病菌和虫卵，葡萄落叶后，要及时对落叶进行集中清理，清理到果园外集中烧毁，这样可以大大降低来年病虫源基数，这是一项非常简单有效而且实用的农业防治病虫害的方法。