农谚有“入春不剪葡萄枝，伤枝全树变枯萎”的说法，指的是在早春萌芽前，因修剪太迟或遭受机械损伤，致使枝条的输导组织难以痊愈，树液从伤口涌出，大量的营养成分白白浪费跑掉。伤流轻者，葡萄苗果园产量下降，重者则全株枯死。

葡萄苗的伤流出现在春天树液开始流动至萌芽展叶的一段时间内，称葡萄树的伤流期。一般从发芽前20天左右开始。当土壤表层5厘米处地温达到8~10℃时，葡萄根系开始从土壤中吸收水分和营养物质，此时树体内液体开始流动并进行一系列的生化反应。如果这时对葡萄进行修剪或不慎造成创伤，树液就会从剪口或伤口大量流出（即伤流现象），伤流液中含有大量的水分及营养物质。据测定，每公斤葡萄伤流液中，含干物质1~2克，其中的2/3是糖和含氮化合物，1/3是钾、钙、磷等物质。而一个葡萄枝蔓的新剪口，一昼夜能流出630毫升的伤流液。因此，葡萄大量伤流会使其植株的营养损失过多，造成树势衰弱，芽眼枯死而减产，甚至造成全株死亡。伤流不仅影响葡萄树的生长发育和寿命，对当年产量、果实品质，都有很大的影响。因此，栽培葡萄必须防止发生伤流。

一、造成伤流的原因

一是葡萄苗根系即将萌动或已萌动时，枝蔓上有新创而未愈合的伤口；二是葡萄的根系比上部的芽萌动早，树液已开始流动而芽还未萌发；三是葡萄的根压大（根系吸水引起的液流从根部向地上部上升的压力），促使根部原来贮藏和新吸收的水分源源不断地向上输送，而芽又未萌动，无处消费和蒸腾，所以就从未愈合的新创伤口不断地向外滴水，直到芽眼萌动发叶上部需水量逐步增多时，才会停滞。

二、防止伤流的方法

1.合理修剪。葡萄的冬季修剪，应在植株进入休眠期以后，体内营养物质大部分已经转移至主蔓和根部之际进行。不需要对葡萄进行埋土防寒地区，不要在葡萄植株刚开始落叶时就进行冬剪，以免会损失掉枝条内的大量营养物质。在气候寒冷地区，过迟修剪会影响葡萄枝蔓下架埋土防冻。若推迟至明年春季葡萄枝蔓快要萌动发芽时修剪，则会造成大量伤流，削弱树的生长势。冬剪一定要在根系未活动前半月结束，使剪口表面和其下2~3毫米段形成输导不通的死组织，以阻挡流液从剪口流出。在南方种植区，其冬剪时间最好在12月进行，1月中旬前结束。

2.适时出土。对非埋土防寒区的葡萄树，在出现伤流现象之前必须完成修剪、清园上架。对于埋土防寒的葡萄树，适时出土对于冬芽萌发及健壮生长具有重要意义。出土过早，根系尚未活动，枝芽易被风抽干，有时还可能遭受晚霜冻害，过晚则芽眼在土中萌发，上架时很容易被碰掉，造成伤流。

3.管理时精心操作。操作时不要碰断枝蔓，尤其是多年生枝蔓，追施催芽肥和灌催芽水时，尽量少伤根断根，因根系的伤口也同样发生“伤流”，只是被土埋着，伤流时不易被人发现而已。

4.科学施肥。葡萄伤流期施肥应以追施速效肥为主，常用的有尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、硼酸等。因葡萄对氯离子较敏感，所以，不提倡用氯化钾等含氯化肥，葡萄对钾的需求量超过氮肥和磷，故应多施钾肥，施用量与氮肥等量或倍量均可，氮、磷、钾比例为2∶1∶2.5为宜。对于去年秋、冬季没有施基肥的果园，此时只能在30厘米以上的土层内施入有机肥，不可过深，以免伤根，引起伤流。施肥可与浇水结合进行。

5.做好病虫害防治。早春预防葡萄病害对于夏、秋季病虫害的防治及促进树体转化及增强植株抗性均可起到事半功倍的效果。首先，保持果园清洁，是防治病虫害的根本措施，必须在出土前彻底清园，把落叶、枝条、老皮、病果、杂草等清扫干净，集中烧掉；其次，在进行覆膜前对树体及地面全面喷洒一次3~5波美石硫合剂，或50%福美砷可湿性粉剂200倍液，或喷布50%克菌丹可湿性粉剂200倍液，对消灭白腐病、炭疽病、白粉病、霜霉病、褐斑病等越冬病菌均有良好的效果。防治透翅蛾、木蠹蛾，抓住越冬后成虫羽化期，喷洒25%灭幼脲悬浮剂2000倍液，或20%除虫脲悬浮剂3000倍液，喷至全株淋湿为止，以免造成蛀害伤口而导致伤流发生。

三、伤流后的应急处理

一是如果已发生伤流，则要停止地下浇水，减少土壤供水和根系吸收水源，降低液流量。二是薄膜包扎，使用6~8厘米见方的塑料薄膜或两层地膜，将伤流的剪口包扎，并以细绳缠紧令其不透气。若伤流发生在枝蔓中间处，可用2厘米宽的塑料条将伤流处用力压，边绕紧绑实，以不渗水液为度。三是松香热涂。取松香放在容器内加热熔化，然后趁热涂于葡萄枝蔓的伤口上；或者用烧热的烙铁直接将松香一边熔化一边滴落在伤口上，然后用烙铁反复在伤口处烙口下，让松香充分熔化以增加渗透力。若松香太少，还可现再蘸一些，继续烙。待松香冷却凝固后，伤流即可停滞。四是在发生伤流后，可将伤流的植株垂直向上引缚有伤流的枝蔓，可起到一定的控制伤流作用。