要提高设施葡萄苗果实产量和品质，必须加强花果管理。花果期要抓好以下几点：

（1）提高坐果率措施

1.控制新梢旺长。对生长势强的结果梢，在花前7～10天对花序上部扭梢，同时留5～6片大叶摘心，可显著提高坐果率(巨峰等)。花期浇水、坐果后摘心可显著降低坐果率(红地球等)。

2.喷布氨基酸硼和氨基酸锌等叶面肥。花前10天对叶片和花序喷布设施葡萄专用螯合氨基酸硼、螯合氨基酸锌叶面肥(中国农科院研制)等，每隔7天左右喷1次，连续喷布2次。或喷布1～2次0.1%～0.2%硼酸或0.1%的硼砂溶液，可提高坐果率。

3.应用赤霉素。盛花期以20～50毫克/升赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾，可以提高坐果率，促进果实提早上色成熟，一般可提早成熟10～15天。

（2）改善果实品质措施

1.修穗、疏粒。花前7～10天结合新梢摘心进行疏穗和花序整形，可提高葡萄品质。生长势强的新梢可保留2个果穗，生长势中庸的留1个果穗，生长势弱的不留果穗。如果是一年一栽制，每个结果枝都留1个果穗。保留的果穗去掉其肩部的副穗，掐去花序先端1/5～1/3。

疏除果穗中的畸形果、小果、病虫果及密挤果，一般在花后2～4周进行1～2次。第一次在果粒绿豆粒大小时进行，第二次在果粒黄豆粒大小时进行。疏粒应根据品种的不同而确定相应的标准。自然平均粒重在6克以下的品种，每穗留60粒左右为宜；自然平均粒重在6～7克的品种，每穗留45～50粒；自然平均粒重在8～10克的品种，每穗留41～45粒；自然平均粒重大于11克的品种，每穗留35～40粒；红地球特殊，每穗需保留80～100粒。

在修果穗、疏果粒的时候，由于有些品种(如红地球)伤及果穗穗轴及分枝梗都会影响果粒的生长，因此在疏除花序分枝时不要太靠近花序主轴，疏果粒时不要太靠近花序果穗分支轴，注意保留一小段“桩”。

2.摘叶与疏梢。摘叶与疏梢可明显改善架面通风透光条件，有利于浆果着色。但摘叶不宜过早，以采收前10天为宜，如果采取了利用副梢叶技术，则老叶摘除时间可提前到果实开始成熟时。

3.环割或环剥。浆果着色前，在结果母枝基部或结果枝基部进行环割或环剥，可促进浆果着色，提前3～5天成熟，同时显著改善果实品质。

4.挂铺反光膜。于地温达到适宜温度后挂铺反光膜，可显著改善果实品质，促进果实成熟。

5.充分利用副梢叶。注意加强副梢叶片的利用，因为葡萄生长发育后期主要依靠副梢叶片进行光合作用，在设施葡萄栽培中更为明显。

6.扭梢。扭梢可显著抑制新梢旺长，促进果实成熟，改善果实品质及促进花芽分化。

7.喷施叶面肥。于幼果发育期至果实成熟期每隔10天喷施1次氨基酸钙叶面肥。在浆果着色期每隔10天喷布1次氨基酸钾叶面肥。于幼果发育期至果实成熟期期每隔10天喷施1次氨基酸硒叶面肥，生产富硒功能性保健果品。

8.喷施植物生长调节剂。在果实开始上色时用300～700毫克/升乙烯利加0.3%磷酸二氢钾溶液喷布或浸蘸果穗，可提早成熟4～11天。喷施乙烯利有增加落粒的副作用，可在使用乙烯利的同时加用10～20毫克/升萘乙酸溶液，可消除或减轻落粒。

9.合理负载。按照兼顾品质和产量的要求，一般每亩产量控制在2000公斤左右。