秋施基肥的时间：我国地域广大，物候期有很大差异，不好一概而论定施基肥时间，但可依葡萄苗品种成熟期为准，大体确定。一般说来，早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄在采收前即可施入，最晚在10月施完为好。

秋施基肥的方法：沟状施。一般沿定植行开沟施入。若定植后第一次施基肥，可沿定植沟外向外开 30厘米宽、60厘米深的沟。若条件不足，至少沟深45～50厘米。开沟时，表土、生土分开放，施肥前，先回填一层(10厘米左右)表土，然后施入基肥，再填表土。然后，将土、肥搅拌一遍，最后以生土回填至沟平，余土做埂，便于浇水。

撒施。此法在老葡萄园常用。即把基肥普撒于葡萄行间，然后耕翻，此法优点是省工省时，受肥面广，缺点是施肥过浅，肥量也须加大。

秋施基肥注意的问题：

1.肥一定要腐熟后施，特别是鸡粪。2.避免伤害粗根。3.可根据园中土壤的含肥情况，酌情添加缺乏的元素，特别是一些中微量元素。4.施肥后一定要浇一次透水。一般降雨不能取代浇水，只有施肥后降大雨、暴雨，才可省去浇水。5.酌定施肥量。一般说来，亩产2000～3000公斤的葡萄园，一般施入圈肥4000～5000公斤。6.棚架施肥，要沿藤蔓生长方向逐年由里向外开沟施肥。7.基肥不能老在一个地方施，否则易造成根系生长受阻而腐烂枯死。

葡萄转色期的管理技术

水分管理：葡萄的转色期是果实增甜的主要时期，提升葡萄的甜度首先要减少田间的水分。在葡萄膨大期至转色期时，葡萄果实对水分的需求逐渐降低。葡萄转色期要减少浇水量，做好田间的排水工作。保持一定水分，坚持土壤湿润即可。

合理施肥：葡萄转色初期，对养分的需求增大，须通过施肥来为葡萄供给充沛的营养物质，改良浆果的品质，促使果实成熟。注意肥料的种类与施用量，尤其是氮肥不可施用过量，肥料要以磷钾肥为主。并且要按照栽培品系进行合理调解，如果是中晚熟品系，目前正是幼果膨大的关键期间，此时少量追肥，促进幼果膨大。施肥可增强葡萄的品质与贮藏能力，减少裂果征象。

叶面施肥：在葡萄转色期，可适当喷施叶面肥，有效提升浆果的体积与重量，提升糖度与着色度。喷洒叶面肥时，应在无风多云天气，不可在晴天晌午进行。

促使转色：葡萄苗果实进入转色期之后，适当解开套袋，为果实提供充沛的光照。然后将果实周围的老叶、黄叶摘除，使葡萄果穗可以匀称受光。葡萄在转色时，需要一种花色苷的物质，而光合作用形成的糖是合成花色苷的重要物质。同时需要合理应用成长调节剂，以乙烯利为主，注意控制好浓度，且要先以小面积试用为主。